挽肉に塩をいれこねる。

さらに玉ねぎ、卵、ナツメグ、マヨネーズ、胡椒を入れよくこねる。

最後にパン粉も混ぜる。
冷蔵庫で1時間位冷やしておく。

空気を抜きながら形を作り、油を熱して焼く。

焼き色ついたら裏面も焼き、お湯をハンバーグの半分位まで入れ、フタをして蒸し焼きにする。水分なくなったら出来上がり♪