ナスとトマトのリコピンたっぷり♪そうめん
猛暑で食欲が出ない時でもスルスル食べれちゃう♪10分あれば出来上がる、お肌にも嬉しい超簡単ヘルシーそうめんです！
このレシピの生い立ち
夏の定番のそうめんを何かアレンジ出来ないかと思い…毎日飲んでるトマトジュースを合わせてぶっかけ風にしてみたら相性◎でした(^^)
Wトマトでリコピンたっぷり。夏の紫外線対策にもよさそうなヘルシーそうめんです。ぜひお試しください♪
ナスとトマトのリコピンたっぷり♪そうめん
猛暑で食欲が出ない時でもスルスル食べれちゃう♪10分あれば出来上がる、お肌にも嬉しい超簡単ヘルシーそうめんです！
このレシピの生い立ち
夏の定番のそうめんを何かアレンジ出来ないかと思い…毎日飲んでるトマトジュースを合わせてぶっかけ風にしてみたら相性◎でした(^^)
Wトマトでリコピンたっぷり。夏の紫外線対策にもよさそうなヘルシーそうめんです。ぜひお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは8等分に縦に切り、トマトは大きさに応じ食べやすい大きさに切る。細ネギは小口切り。
- 2
ナスをごま油を引いたフライパンで焼きます。ほんのり焦げ目が付き、しんなりしてきたらお皿に取ります。
- 3
そうめんを茹でてザルに取り、流水で冷まします。この時、菜箸などで押さえ、水気をしっかり切ることがポイントです。
- 4
器にトマトジュースと白だしを加え混ぜたら、付け汁の完成です。ここにそうめんを加えてひと混ぜします。
- 5
4にトマトと焼いたナスを盛りつけ、いりごまとかつお節、刻んだ細ネギを散らして完成です♪
- 6
お好みで黒七味をプラスしても、辛みとコク、深い香りがプラスされて美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
付け汁は白だしの量を加減し、お好みの味付けでどうぞ(*^^*)
ナス以外のトッピングのアレンジとして、ツナもおすすめですよ☆
あっさり白だし風味の『ごま油が香ばしい♪簡単焼きなすそうめん』レシピID18008204も公開中です♪
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