キャベツは芯も捨てずに細かいざく切りに、もやしも細かいざく切りにする。

豆腐は軽く水切りしてボウルに入れ、お好み焼き粉･水･玉子を入れて泡立て器等で玉にならないように混ぜる。

紅生姜を刻み、生地の入ったボウルにキャベツ･もやし･紅生姜･天かす･チーズを入れて混ぜ合わせる。

器に中濃ソース･ケチャップを入れて混ぜ合わせる。

豚バラ肉は一枚を半分に切っておき、フライパンにサラダ油をひいて生地を入れて焼く。生地の上に豚バラ肉一枚分を乗せる。

片面しっかり焼けたら、返してもう片面もこんがり焼く。(豆腐が入って柔らかいので、崩さないように気を付ける)

両面焼けたら、皿に滑らせて乗せ、ソースを塗る。マヨネーズをお好みの量かけて、鰹節を振りかけて完成。