作り方
- 1
ししとうは軽く水洗いする。
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- 2
麺つゆを薄めて(かけそばのつゆと同じくらいの濃さ)、タッパーなどに入れる。
- 3
ししとうは、多めの油(大さじ３くらい)、でフライパンで焼く。強火。
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- 4
焼き目がつくまで焼く
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- 5
全面に焼き目がついたら2の麺つゆに、ししとうを浸す。
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- 6
ししとうと麺つゆを5分程度馴染ませ、器に盛り付ける。お好みでしょうがやかつお節を添える。
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コツ・ポイント
ししとうは焼き過ぎると風味や食感が飛んでしまうので、焼き過ぎないように注意して下さい。
油は少し多めで、揚げ焼きを狙ってます。
冷やしても温かいままでも美味しいと思います。
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