・野菜は食べやすい大きさに切る。
・長芋は皮をむいてすりおろす。
・にんにくは薄く切る。

鮭は１切れを４つに切り、塩、こしょうをふる。プライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鮭を両面焼き、取り出す。

鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを焦がさないようにきつね色になるまで炒め、野菜を加えてさらに炒める。

鍋に水を加えて１０分くらい煮立たせ、あくをとる。
・豆乳、すった長いもを加えて再び煮る。

焼いた秋鮭、コンソメ顆粒、塩、こしょうを加え、調味する。