茄子と厚揚げのオイスターソース炒め
イーティアオ @cook_40283546
なすと厚揚げがあったら、いつもコレ。
ひき肉を入れるとボリュームUPで主役になれます。
このレシピの生い立ち
なすも厚揚げも、オイスターソース＆醤油の味付けで食べたくて。
茄子と厚揚げのオイスターソース炒め
なすと厚揚げがあったら、いつもコレ。
ひき肉を入れるとボリュームUPで主役になれます。
このレシピの生い立ち
なすも厚揚げも、オイスターソース＆醤油の味付けで食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは、スライスでもみじん切りでも。
なすはタテ半分にして半月切りに。
厚揚げは、厚みを半分にして食べやすく切る。 -
- 2
フライパンを熱して油を入れ、にんにくを入れて香りを出す。
なすを入れて中火くらいでじっくり焼きます。 - 3
なすに火が通ったら、なすをフライパンの脇に寄せて、厚揚げ投入。
焼き色がつくまで両面焼きます。 -
- 4
弱火にして、オイスターソースと醤油を入れてざっと混ぜ、薄めの水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら、出来上がり。
コツ・ポイント
なすを焼く時に、ふたをして弱火で加熱すると、とろとろに。（色は悪いですが）私は、とろとろのも、形がしっかりあるのも、どちらも好きなので、その日の気分で決めます。
オイスターソースと醤油の割合は、お好みで。オイスターが多いと甘めになります。
つくれぽ
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