じっくりコトコト牛スネ肉煮込み
すけさん1984 @cook_40254976
時間はかかるけど、手間はほとんどかかりません。昼にちょいと仕込んで夜に食べるとちょっと贅沢な気分が味わえます。
このレシピの生い立ち
時間があったので、つくってみました！
じっくりコトコト牛スネ肉煮込み
時間はかかるけど、手間はほとんどかかりません。昼にちょいと仕込んで夜に食べるとちょっと贅沢な気分が味わえます。
このレシピの生い立ち
時間があったので、つくってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛スネ肉を大きめに切って、水気をよく拭き取ります
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- 2
裏表横に満遍なく塩胡椒をふりかけます。
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- 3
お鍋にオリーブオイルをひき、お肉を焼いていきます。
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- 4
焦げ目がしっかりと付くぐらい迄焼いていきます。
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- 5
焼き終わったら取り出しておきます。その間ににんじん、たまねぎ、にんにくをきっておきます
- 6
にんじんは大きめに。
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- 7
玉ねぎはざく切りに。
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- 8
にんにくも大きめにざくっと。
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- 9
切り終わったら、お肉を炒めていた鍋で、すべて炒めていきます。全体にさっと火がまわったらおっけーです。
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- 10
お肉を入れて。
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- 11
水とワインを入れて、一度沸騰させます。
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- 12
沸騰したら蓋をして、一番弱い火で、五時間煮ます。ひたすら待ってください。
- 13
ゆっくり時間をかけて煮たら、後は塩と胡椒で味を整えて、出来上がりです
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コツ・ポイント
とにかく時間をゆっくりかけて、弱火で煮込むことです。二時間ぐらいでも食べられますが時間を掛けた方が美味しいです。
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