牛乳を温め（人肌より温かいくらい）、イーストを入れて軽くかき混ぜて置いておく。

ボールに薄力粉、塩、砂糖をあわせておき、卵、バター（常温）を加えて菜箸などでポロポロになるまで混ぜる。

ボウルにイーストと合わせておいた牛乳を３回に分けて入れ、その都度、菜箸などで混ぜる。

水気が無くなったら手で折りたたむようにしてよく捏ねる。

生地が滑らかになったら、ボウルに生地を入れてゆるくラップをして、１〜２時間ほど発酵させる。

生地が元の２倍の大きさになったら１次発酵は終了。

打ち粉をした台に生地を取り出し、上から押しつぶすようにして空気を抜く。

打ち粉をした麺棒で30 x 20ほどの長方形に広げる。

常温に溶かしたバターを全体に塗り、砂糖とシナモンを混ぜてふりかける。

30cmの棒状になるように巻いたら、包丁などで生地を4等分する。

パウンド型など適当な焼き型にバターを塗り、生地を断面が上にくるように並べる。

ゆるくラップをして20〜30分ほど２次発酵させる。

200度に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。

フロスティングの材料を適当な大きさの器に入れて、滑らかになるまで混ぜる。