型にオーブンシートを敷いておきます。
※底取れ式の型なので底をアルミホイルで被っています。湯せん焼きにするため。

卵は卵白と卵黄に分けておきます。
卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

粉とココアは器に計り入れておきます。

牛乳は温めておきます。500ｗ40秒。結構熱々まで。

耐熱ボールに太白ごま油を入れレンジで500Ｗ1分20秒温めます。結構熱々です。

太白ごま油が熱いうちに薄力粉・ココア・ブラックココアパウダーをふるい入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

続けて、温めた牛乳・卵黄・オレンジピールを加えよく混ぜ合わせます。

卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。分量外の塩を一つまみ入れたら泡立て始め、砂糖・ラカントの順に入れていきます

4の生地に5のメレンゲを３回に分けて加え混ぜます。泡をつぶさずムラもないよう混ぜます。

オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れます。表面を平らにならした後、台の上５㎝位から型を3回落とし気泡を抜きます。

130℃に予熱後、天板にお湯を0.5～1㎝はり（我が家のオーブンで500mlほど）、120℃60分湯せん焼きしていきます

完成♪クーラーの上で粗熱を冷ましてから切り分けて下さい。

ふわふわしゅわしゅわがクセになりそう♡ココアにほんのりオレンジの風味がおいしい(´▽｀*)

cookpadブログもやっています。興味のある方は覗いてみて下さいね♪

ID:20217500
『ピカチュウ♡ちぎりパン♪』

ID:20234564
『お豆とほんのり黒糖♡ちぎりパン♪』