ビニール袋に★印の材料をセットします。

牛乳はレンジで人肌程度に温め、分量の溶き卵と合わせておきます。

袋の材料を混ぜ合わせた後、牛乳・卵・バターを加え生地を捏ねていきます。
※動画をご参照下さい。

こねあがった生地を袋のまま、40℃40分発酵させます。

40分後、2倍近く膨らんでいます。

打ち粉をしたボードに取り出し、ガス抜き後、9分割。計りで42.5～43ｇ/個に調整し丸めます。

生地の上からラップをふんわり被せ、10分休ませます。

生地をのばし、キッチンペーパーで水分を拭き取った白花豆を包んでいきます。閉じ目はしっかり閉じて下さい。

オーブンシートを敷いた型に並べ、ふんわりラップを被せます。

40℃20分発酵させます。

20分後、一回り大きくなっています。
すぐにオーブンを190℃に予熱。

刷毛で分量外の牛乳を塗ります。（なくてもＯＫ）

180℃18分焼いていきます。

完成♪
ほんのり甘い生地とお豆の甘さがほっこり(´▽｀*)

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