ニンジンは千切りにして、全体に塩をなじませ10分ほどおき水気を絞る。

くるみはフライパンで乾煎りしてから、粗く砕く。

ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、（１）と（２）、干しぶどうを加えて和える。