ネバリゴシ100gに対して水(40cc)、卵、しょっつる（小さじ1）を混ぜたものを加えてよくこね、1時間ほど寝かせる。

麺の生地を寝かせている間、鍋で水を沸騰させ、そこに比内地鶏の鶏がらとネギを入れスープのダシを取る。

寝かせた生地を伸ばし、打ち粉をつけて、市販の製麺機等を使って麺を作る。

醤油（小さじ1杯半）としょっつる（小さじ2）を合わせたベースにダシ（100cc）を加えてスープを作る。

麺を1分ほど茹でて、よく湯切りをし、スープの中に麺を入れる。

レンジでハタハタ1尾を1分半温めて、ブリコを取り出し、ラーメンの上にわかめとネギと一緒に乗せれば完成。