しっとり♪牛乳入りおから煮
なかみらたん @cook_40069519
牛乳嫌いでも食べられる、しっとりしたおから。最初に、具にしっかり味をつけているのでアクセントのある味わいです。
このレシピの生い立ち
市販のおからはパサつきがち。主人の両親には、しっとりしたおからが喜ばれるので。
牛乳をいれたらカルシウムやたんぱく質もアップすると思い、入れてみると、しっとりと美味しくなって大好評でした。
しっとり♪牛乳入りおから煮
牛乳嫌いでも食べられる、しっとりしたおから。最初に、具にしっかり味をつけているのでアクセントのある味わいです。
このレシピの生い立ち
市販のおからはパサつきがち。主人の両親には、しっとりしたおからが喜ばれるので。
牛乳をいれたらカルシウムやたんぱく質もアップすると思い、入れてみると、しっとりと美味しくなって大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
戻した干し椎茸、にんじん、薄あげは千切りに。（薄あげは、油ぬかなくてもよい）
-
- 2
鍋に、炒め用の油大さじ１を中火で熱し、①の具を軽く炒めます。
-
- 3
水100㏄と、★の調味料を入れてふたをして、弱火で10分ほど煮込みます。
（煮汁が無くならないように注意） -
- 4
具が柔らかくなったら、おからを入れて弱火のまま２～３分炒る。
- 5
牛乳を50㏄とありますが、好きなしっとり加減になるまで入れて、１～２分炒ります。
-
- 6
あさつき（又はネギ）を入れ、ゴマ油を少々たらし、よく混ぜて火を止めます。
ゴマ油があるのと無いのとでは違いますよ～。 -
コツ・ポイント
③で具を煮込むとき、煮汁が無くならないように。
仕上げにゴマ油を忘れずに。
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