水にゼラチンを入れふやかしておきます。

2に砂糖大さじ1を入れふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱します。

残りのりんごは薄いくし型に切り食用色素を少量入れ、600ｗで2分加熱。

水350ｍｌとはちみつ大さじ4を小鍋に入れ火にかけ温め、溶けたら火を止め1のゼラチンを入れよく混ぜる。

3のリンゴとレモン汁を入れ好みで白ワインを入れよく混ぜる。

底を氷水などで冷やし粗熱を取る。