ハムチーズパン☆
美味しい惣菜パンです♡
このレシピの生い立ち
子供たちが好きそうなパンを手作りで( ´ ▽ ` )
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ砂糖と塩を離して入れます。
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- 2
砂糖の上にドライイーストを入れます。
- 3
牛乳をドライイーストのうえから注ぎ溶き卵2/3個分も入れ指先でくるくる混ぜ合わせます。
- 4
室温で柔らかくしておいたバターを入れ捏ねていきます。
- 5
10分位捏ね捏ねして、生地がつるんとしたらOKです。
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- 6
一次発酵〜生地を丸めて耐熱ボウルなどに入れて、スチームオーブンで40度40分生地が2倍になるまで発酵させます。
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- 7
生地を乾燥させないように20分位経過した所でスチームショットをします。
- 8
フィンガーテストで穴が戻らなければOKです。
- 9
手のひらで優しくガス抜きをして生地を6分割にして丸めます。
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- 10
硬く絞った濡れ布巾をかけベンチタイム15分です。
- 11
ベンチタイムの間にアルミカップと具材を準備します。
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- 12
生地をハムが2枚乗る位に伸ばしハムを2枚並べ、手前からくるくる巻き指で摘んで閉じます。
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- 13
具を巻いた生地を4分割します。
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- 14
切った生地をハムが見えるように立ててアルミカップに並べます。
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- 15
鉄板に並べ二次発酵〜スチームオーブンで40度40分位です。生地を乾燥させないように濡れ布巾をかけるなどして下さい。
- 16
生地が2倍程に膨らんだら、一度オーブンから出します。
- 17
オーブンを190度に予熱します。
- 18
残りの溶き卵とチーズを準備します。
- 19
卵を塗りチーズを乗せます。ケチャップ、マヨネーズ、胡椒もお好みでかけます。
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- 20
オーブンで190度15分焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
生地は乾燥させないように濡れ布巾やラップを使って下さい。玉ねぎスライス、パセリ、粗挽き胡椒などを乗せたり、ベーコンやチョコチップを巻いたりアレンジして色々変えられます。3/11レシピを変更してます。
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