バターを細かく切り少しずつ、小麦粉に混ぜながらスケッパーできるようにまぜる
→このぐらいまで

水を少しずつ加えひとまとめにする
※ふんわり混ぜるのが
ポイント

保存袋に入れ
冷蔵庫で1時間ねかす
※ある程度麺棒で伸ばしておくと形成の時楽かも

生地をねかしている間に
りんごを砂糖で煮詰める
※焦がさないように
りんごの色素がほんのり
出てくるぐらいが丁度良い

保存袋の端を切り
打粉しながら生地を伸ばす
※部屋が暖かいとベタ付くので手早く粉を打ちながら

生地の真ん中にパン粉→りんごをのせる
※りんごの水分を吸収
させる為

中身が漏れないように
しっかり端を止め
爆発防止に切り込みを
入れる

卵黄を塗り
190度のオーブンで
30〜40分焼く