鮭と冬野菜たっぷり！簡単石狩鍋♪
rupinIH @cook_40142789
キャベツなどの冬野菜がたっぷり入った石狩鍋。味噌を二種類混ぜて、誰にでも食べやすい味に♪
このレシピの生い立ち
鍋物を作りたいと思って冷蔵庫にある野菜を並べてみて、石狩鍋にと思いつきました。味噌味が優しく体が温まる味でした。白菜がなくてキャベツになりましたが、食感がしっかりあって好評でした。
鮭と冬野菜たっぷり！簡単石狩鍋♪
キャベツなどの冬野菜がたっぷり入った石狩鍋。味噌を二種類混ぜて、誰にでも食べやすい味に♪
このレシピの生い立ち
鍋物を作りたいと思って冷蔵庫にある野菜を並べてみて、石狩鍋にと思いつきました。味噌味が優しく体が温まる味でした。白菜がなくてキャベツになりましたが、食感がしっかりあって好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はぶつ切りにしてザルにのせ、熱湯を回しかけて臭みを取っておく。野菜、豆腐は、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。
- 2
生椎茸と人参は、飾り包丁を入れ、じゃが芋はレンジにかけて少しやわらかくしておく。★の調味料は合わせておく。
- 3
鍋に水700mlと昆布を入れて加熱。煮立つ直前に昆布を取り出し、酒大さじ2を入れて煮立たせ、★の調味料の1/2を加える。
- 4
3に豆腐と春菊以外の野菜を固いものから順に入れ、上に鮭をのせて蓋をして加熱。沸騰したら拭きこぼれに気を付けながら煮る。
- 5
全体が煮えてきたら残りの調味料と豆腐、春菊を加えてひと煮立ちさせ、最後に味噌で調味して出来上がり♪
- 6
お好みで七味唐辛子をふっていただく。
コツ・ポイント
味噌を入れるので、葉野菜と同時に煮えるように、硬い野菜はレンジで少しやわらかくしておきましょう。野菜は味噌に合うものなら何でもOKです。
煮過ぎに注意。
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