☆パリパリがたまらない！！秘伝の田作り☆
毎年作っている田作りです！！
パリパリになる秘伝の作り方です。甘いので食べやすく、酒のつまみにもなりますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
結婚してから，毎年作っている田作りです。
おじいちゃんが大好きで毎年気合を入れて作っています。
揚げる時間が短いとパリパリにはならないので、洗い物などしながらじっくり揚げています！
☆パリパリがたまらない！！秘伝の田作り☆
毎年作っている田作りです！！
パリパリになる秘伝の作り方です。甘いので食べやすく、酒のつまみにもなりますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
結婚してから，毎年作っている田作りです。
おじいちゃんが大好きで毎年気合を入れて作っています。
揚げる時間が短いとパリパリにはならないので、洗い物などしながらじっくり揚げています！
作り方
- 1
油を160度にして、ごまめ1/3を表面が少し茶色くなるまでじっくり揚げます。
- 2
揚がったら、キッチンペーパーをしいた大きめの皿に広げておきます。
残りも2回に分けて揚げます。 - 3
フライパンにタレを入れ，沸騰した中に❷を入れて，絡ませたら出来上がり！！
お好みで七味をかけます。(甘辛タレに合います) - 4
※弱火でじっくりと揚げます。茶色くなるまで少し時間がかかりますが、我慢！！きっと、パリパリになりますよ(^｡^)
- 5
※それでもいつあげればいいかわからない時、1匹取り出して少し冷めてから食べてみます。パリッとしたら、大丈夫です(^-^)
- 6
※その間揚げたままにしていても、弱火なので焦げてしまうことはないですよ！
- 7
※水飴をそれだけのために買うのはもったいないので，ない時は砂糖を大さじ1入れても大丈夫です。
コツ・ポイント
160度なので、揚がってるのかな？って感じなんですが、少しずつ茶色くなります。何回しても、揚げるタイミングがわからない時は、ひとつ取り出して冷めてから食べてみると、よくわかります。
失敗するのは嫌ですからね(^｡^)
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