スパイスで体ポカポカ！バクテー
ぞぞぱぱ @cook_40286465
にんにく、豚肉、スパイスでつくるシンガポール料理です。大根やきのこ、白菜などの野菜、そうめんなどの細めの麺も合います。
このレシピの生い立ち
いくつかのお店で食べて見て、自分好みの味を探しました。
スパイスで体ポカポカ！バクテー
にんにく、豚肉、スパイスでつくるシンガポール料理です。大根やきのこ、白菜などの野菜、そうめんなどの細めの麺も合います。
このレシピの生い立ち
いくつかのお店で食べて見て、自分好みの味を探しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰したら豚スペアリブと酒を入れて30分茹でます。
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- 2
鍋に水を入れて、沸騰したら豚スペアリブを30分茹でます。
- 3
大根の下茹でのため、別の鍋でお湯を沸かします。（水は材料の分量外）
- 4
大根の皮を厚めにむいて、1cm幅の半月切りにします。（皮は輪切りの断面を見たとき、外側約3mmの線があるところまで）
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- 5
大根を下茹でします。竹串が通るくらい柔らかくなれば大丈夫です。
- 6
食べやすいよう、にんにくの皮をむき、そのうち5欠程度は包丁の腹で潰します。
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- 7
★の材料を入れて、弱火で30分程度煮込みます。大根も下茹でが終わりしだい入れます。
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- 8
水面の油を適度にスプーンで取り除き、醤油、塩、粉末の胡椒とシナモンで味を整えます。
-
- 9
鍋の蓋をして予熱で味を馴染ませます。1時間放置したら完成です。
コツ・ポイント
カロリーが気になる方、子供も食べやすいようスペアリブとは別にカットした豚ヒレ、細切れなどを入れても大丈夫です。
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