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たらのきのこクリームソース(透析食)
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たらのきのこクリームソース(透析食)-レシピのメイン写真

たらのきのこクリームソース(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:193kcal
たんぱく質:16g
カリウム:486mg
リン:238mg
食塩相当量:1.1g
このレシピの生い立ち
ぜひおためしください!

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カリウム:486mg
リン:238mg
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材料

1人分
  • たら 80g
  • こしょう 0.03g
  • 塩 0.2g(ミニ1/5)
  • 小麦粉 1.5g(小1/2)
  • バター 4g(小1)
  • ★生クリーム 15g(大1)
  • ★コンソメ 0.5g(ミニ1)
  • ★味噌(ミックス) 2g(小1/3)
  • ★白ワイン 5g(小1)
  • ★粒入りマスタード 1.5g
  • ぶなしめじ 10g
  • えのきたけ 10g
  • たまねぎ 10g
  • いんげん 15g
  • レモン 5g
  • ミニトマト 15g
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作り方

  1. 1

    たらに塩・こしょうをし、しばらく置く

  2. 2

    しめじ、えのき、たまねぎは適当な大きさに切り、茹でこぼす

  3. 3

    いんげんは食べやすい長さに切り、茹でこぼす

  4. 4

    レモンはくし切りにする

  5. 5

    1のたらの水気を拭き、小麦粉を塗す

  6. 6

    フライパンにバターを引き、5をしっかりソテーし、皿に盛り付ける

  7. 7

    〈ソース〉
    鍋に★をあわせ火にかける(味噌は先に白ワインで溶いておく)

  8. 8

    7に2をあわせ、とろみがつく程度に煮つめる

  9. 9

    6に8のソースをかけ、3と4・半分に切ったミニトマトを添える

コツ・ポイント

※ソースは煮つめ具合によって味の濃さが変ります

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/02/10 02:56に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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たら えのき いんげん ミニトマト ぶなしめじ 生クリーム バター レモン 味噌 小麦粉 玉ねぎ

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