ひとりランチに♡ 残り福トースト
ミッキーアン @mickey_anne
子どものお弁当作りの残り食材で作る『残り福』なトースト♡美味しく手軽に実践できる「キッチンでエコ」です。
このレシピの生い立ち
お弁当を作る際の残り食材。普段は朝食のスープの具の一部にするんだけど、集め合わせて一人ランチ用のトーストにしました。いろいろな味と食感が楽しめるので実は贅沢な？一品に仕上がりました。
ひとりランチに♡ 残り福トースト
子どものお弁当作りの残り食材で作る『残り福』なトースト♡美味しく手軽に実践できる「キッチンでエコ」です。
このレシピの生い立ち
お弁当を作る際の残り食材。普段は朝食のスープの具の一部にするんだけど、集め合わせて一人ランチ用のトーストにしました。いろいろな味と食感が楽しめるので実は贅沢な？一品に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
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お弁当食材の残り…そのまま捨てたらMOTTAINAIのでひとりランチ用のトーストに使ってみました♡
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ピーマンの種・胎座、型抜きした残りの人参（塩ゆで）、ブロッコリーの茎と花蕾少々（塩ゆで）、キャベツのざく切り（固い部分）
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（続き）沢庵（粗く刻む）と さらに型抜き後のスライスチーズを使用します。
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- 4
2つに割ったマフィンを軽くトーストして取り出す。
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４にピーマンの種・胎座、人参、ブロッコリー、キャベツ、沢庵を適当に乗せる。
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- 6
ゆかり粉を全体的にふり、ちぎったﾁｰｽﾞを乗せてマヨネーズを絞り、再度トーストする（ﾁｰｽﾞがトロンとする程度）。
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- 7
オリーブオイルを回しかけお好みで一味や七味やレモンをふってお召し上がりください。（私はたっぷり使って大人味に仕上げます）
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コツ・ポイント
乗せる素材はその日のお弁当の食材により変わると思います。半端に残った野菜を組み合わせてそれぞれの食感や風味を楽しみます。
ゆかり粉はふりかけでも。
ハムやウィンナーなど残っていたらぜひお使いください
つくれぽ
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