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my豆腐ハンバーグ
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my豆腐ハンバーグ

うまうまランラン
うまうまランラン @cook_40132302

健康を大切にしたい人へ。。
このレシピの生い立ち
「豆腐ハンバーグ」という響きに憧れて・・

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材料

  • 豚ひき肉 100g
  • 木綿豆腐(小さめ) 150g
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • 卵 1個
  • パン粉 200g
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 小1/2
  • しょうゆ 小1/2
  • 塩(玉ねぎ炒め用) 少々
  • サラダ油(玉ねぎ炒め用) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切り
    1.耐熱皿に豆腐を乗せレンジ500wに1分30秒
    2.豆腐の上に底が平の重めの皿を乗せ、20分おもしにする

  2. 2

    水切りの間に玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに少しだけ油をひき炒め、少しだけ塩を振り、甘みを引き出す。

  3. 3

    ボールへ全ての材料を入れる。粘りが出るまでよくこねる。固さはパン粉で調整する。成型する。

  4. 4

    たねを焼く。中火で片面2分。裏返し弱火、蓋をして8分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりしないと、柔らかすぎてしまうので注意。
パン粉の量は余裕を持って用意する。

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うまうまランラン
うまうまランラン @cook_40132302
2018/03/23 00:27に公開
*ご覧頂きありがとうございます*☆レシピID:5169189 「サツマイモのバター肉じゃが」が"クックパッドの秋レシピ2019"に掲載されました☆肩肘張らないリラックスして作れる料理が好き。名前のない料理、ふつうの料理、お酒がすすむ料理。夢の実現にヘルシー&ビューティフードアドバイザー、食品衛生責任者を取得。レシピは狭いキッチンで作れて洗い物は少なく、手が汚れない順番など、効率を重視。
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ 豚ひき肉 卵 酒 もめん豆腐 玉ねぎ

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