my豆腐ハンバーグ
健康を大切にしたい人へ。。
このレシピの生い立ち
「豆腐ハンバーグ」という響きに憧れて・・
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豆腐の水切り
1.耐熱皿に豆腐を乗せレンジ500wに1分30秒
2.豆腐の上に底が平の重めの皿を乗せ、20分おもしにする
水切りの間に玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに少しだけ油をひき炒め、少しだけ塩を振り、甘みを引き出す。
ボールへ全ての材料を入れる。粘りが出るまでよくこねる。固さはパン粉で調整する。成型する。
たねを焼く。中火で片面2分。裏返し弱火、蓋をして8分蒸し焼きにする。
豆腐の水切りをしっかりしないと、柔らかすぎてしまうので注意。
パン粉の量は余裕を持って用意する。
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