鶏もも肉を一口大にカットして、塩、コショウで軽く下味をつける。

玉ねぎはみじん切りにして、にんにく、ショウガはみじん切り又はすりおろしにする。

フライパンに油を入れ、強めの中火で玉ねぎを飴色（面倒ならキツネ色でも）になるまで炒め、にんにくとショウガを入れ炒める。

カットトマト缶を入れ、水分がある程度飛んだら弱火にして◎のスパイスと塩を投入し1分炒めていく。

鶏もも肉を入れ中火で炒めていく。ある程度鶏肉に火が通ったらピーマンを1個を4分割にカットして更に炒めていく。

鶏肉とピーマンに火が通ったら、塩で味を整える。（分量外）
味が決まれば出来上がり