ナスを1㎝幅に切り、多めの油で炒めてお皿にあげておく。

ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを火にかけ香りを出す。

ベーコンを追加して炒める。

茹で汁を投入し、塩、醤油、顆粒だしで味を整える。

茹でたパスタと炒めておいたナスを入れて混ぜる。

お皿に盛り付けて、最後に水菜も盛り付けて出来上がり。