ピーマンの肉詰めのトマトソースがけ
Mariko” @cook_40088074
ジャンボピーマンの肉詰めにキノコと茄子のトマトソースをかけました。ホームパーティーや女子会にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ジャンボピーマンをお店で見つけたので、肉詰めにしてみました。大皿に盛りつけると、華やかになるのではないかと思いながら調理しました。肉詰めにかけるトマトソースも一緒に盛りつけると、パーティーにぴったりの料理になりました。
ピーマンの肉詰めのトマトソースがけ
ジャンボピーマンの肉詰めにキノコと茄子のトマトソースをかけました。ホームパーティーや女子会にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ジャンボピーマンをお店で見つけたので、肉詰めにしてみました。大皿に盛りつけると、華やかになるのではないかと思いながら調理しました。肉詰めにかけるトマトソースも一緒に盛りつけると、パーティーにぴったりの料理になりました。
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- 1
【ピーマンの肉詰め】
ジャンボピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。 - 2
ボウルでみじん切りにした玉ねぎ、Ａをよく混ぜ、ピーマンに詰める。
- 3
フライパンに油を中火で熱し、肉詰めのピーマンを肉の面の方から蓋をして焼く。焼き目がついたら裏返して焼く。
- 4
【トマトソース】
・茄子は１ｃｍくらいのさいの目に切る。
・しめじはほぐす。 - 5
フライパンに油を中火で熱し、茄子、しめじを炒める。弱火にし、トマトソースと水を加える。煮立ったら火を止める。
- 6
器にピーマンの肉詰めとトマトソースを盛る。
コツ・ポイント
＊肉詰めのピーマンを焼くときは、肉の面の方から焼くと、肉に火が通りやすいです。
＊ピーマンは普通のサイズのピーマンでもできます。
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