ひじきを水につけておく。

人参、こんにゃく、油揚げを千切りにする。

フライパンに油を入れ、にんじんを炒める

ひじきをつまみながらざるに移し、水洗いしたものから鍋に入れて油がなじむように炒める。

油揚げ、こんにゃくを入れてから、ほんだし、水、酒、みりん、砂糖を入れて煮立たせる。ふたをして10分ぐらい。

水気が少なくなってきたら大豆の水煮と醤油を入れてふたをして煮立たせる。6分ぐらい。

ふたを外して汁気がなくなってきたらできあがり。