＊予めオーブンを180度で予熱しておく。焼く時は温度は160度に設定する。

【ガトーショコラ】
①Aの材料を全てミキサーの容器に入れてなめからになるまでよく撹拌し、ボールに生地を２４０g取り出す。

②Bの粉類を別のボールに計量し、ホイッパーで均一になるように混ぜ、刻んだBのくるみを加える。

③　①と②を混ぜあわせ、分量外のココナッツオイルを薄く塗った型に表面平らになるように

生地を流し入れ160度のオーブンで25−30分焼く。

④生地が焼きあがる１０分前に耐熱容器にDのクルミ入れ、生地と共にオーブンで１０分ローストする。

焼き上がったら生地、クルミ共に粗熱を冷ましておく。

【トッピングクリーム】
ミキサーの容器に残った生地にCを加えてよく撹拌し、ボールに取り出し、冷蔵庫で冷やし固める。

【組み立て方】
①ガトーショコラをタルト型から取り出して天地をひっくり返し、表面にトッピングクリームを塗る。

②Dのオレンジを食べやすい大きさに切る。

③ローストしたクルミとオレンジをトッピングクリームの上にのせ、ココアを少量ふる。

＊トッピングクリームはココナッツオイルが溶ける２３度以上になると溶けてしまいます。 保管は必ず冷蔵庫でしましょう。