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刻み昆布とちりめんじゃこの煮物
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刻み昆布とちりめんじゃこの煮物-レシピのメイン写真

刻み昆布とちりめんじゃこの煮物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ごはんにもお酒にもあう1品。簡単にできる常備材
このレシピの生い立ち
お惣菜として、すぐにできて日持ちもして便利な1品。普段から食卓にのぼる身近なおかずです。

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刻み昆布とちりめんじゃこの煮物

ツンツン48
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お惣菜として、すぐにできて日持ちもして便利な1品。普段から食卓にのぼる身近なおかずです。

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材料

4人分
  1. 刻み昆布(乾燥） 30g
  2. ちりめんじゃこ(乾燥） 25g
  3. だしの素 小さじ2
  4. 水 400cc
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 唐辛子(輪切り） 1本
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作り方

  1. 1

    刻み昆布は、袋表示をみて下ごしらえをする。

  2. 2

    鍋に水を入れ、下ごしらえをした刻み昆布と、ちりめんじゃこを入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして、あくを取りながら10分

  3. 3

    10分ほど煮たら、だしの素、調味料を入れ弱火で煮詰める

    • 刻み昆布とちりめんじゃこの煮物作り方3写真
  4. 4

    ほぼ煮汁が無くなれば火を切り一度冷まして味を馴染ませる

コツ・ポイント

昆布の下ごしらえをきちんとすれば、独特の匂いや粘りがとれる

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2014/10/15 07:36に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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