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基本のカボチャのポタージュ-レシピのメイン写真

基本のカボチャのポタージュ

makichan0312
makichan0312 @cook_40287249

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材料

4人分
  • カボチャ 1/6個 250g
  • バター 10g
  • 玉ねぎ みじん切り 1\4個
  • 水 200ml
  • ローリエ 1枚
  • 固形チキンコンソメ 1/2個
  • 牛乳 300ml
  • 生クリーム 50ml
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • アーモンドスライス パセリ あれば適量
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める
    5mm厚の薄切りにしたカボチャを加えて2〜3分炒める

  2. 2

    水を加えて煮立ったら、火を弱めローリエとコンソメを加える
    カボチャが柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    火を止め、牛乳を150ml加えてローリエを取り出して、ミキサーにかける。
    なめらかになったら残りの牛乳を加える

  4. 4

    鍋に戻して中火にかけ、生クリーム、塩、コショウ、砂糖で調味する。
    器に盛り、アーモンドスライスを散らす

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makichan0312
makichan0312 @cook_40287249
2014/10/13 09:14に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ 生クリーム バター 牛乳 アーモンド 玉ねぎ

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