鮭のソテーをしていきます。
鮭に塩をふり10分ほど置いて、出てきた余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。

鮭に小麦粉をまぶし（ビニール袋にいれて軽く振るだけでキレイに☆）オリーブオイルをひいたフライパンで皮からソテーする。

きのこのクリームソースを作っていきます。小鍋にオリーブオイルをひき、薄くスライスした玉ねぎをしっかり炒める。

小鍋にきのこもいれて軽く火を通す。きのこは食感を残したいので、小さく切りすぎない。クタクタなるまで炒めないこと。

さらに牛乳をいれ、粉チーズとピザ用チーズをいれとろみをだす。お好みでブラックペッパーをふっても◎

ソースはこんな感じで完成☆

鮭のソテーにソースをかけて、できあがりー♡