秋が旬☆鮭のきのこクリームソース添え
クック0AP7AM☆ @cook_40277983
秋を感じるきのこと鮭を、チーズたっぷりソースで仕上げています。普段から家にある食材ばかりで準備もラクラクです♡
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるきのこを使って、料理しやすい食材の鮭を美味しくいただきたくて
秋が旬☆鮭のきのこクリームソース添え
秋を感じるきのこと鮭を、チーズたっぷりソースで仕上げています。普段から家にある食材ばかりで準備もラクラクです♡
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるきのこを使って、料理しやすい食材の鮭を美味しくいただきたくて
作り方
- 1
鮭のソテーをしていきます。
鮭に塩をふり10分ほど置いて、出てきた余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 -
- 2
鮭に小麦粉をまぶし（ビニール袋にいれて軽く振るだけでキレイに☆）オリーブオイルをひいたフライパンで皮からソテーする。
-
- 3
きのこのクリームソースを作っていきます。小鍋にオリーブオイルをひき、薄くスライスした玉ねぎをしっかり炒める。
-
- 4
小鍋にきのこもいれて軽く火を通す。きのこは食感を残したいので、小さく切りすぎない。クタクタなるまで炒めないこと。
-
- 5
そこに白ワインまたは料理酒をジュッといれる。
- 6
さらに牛乳をいれ、粉チーズとピザ用チーズをいれとろみをだす。お好みでブラックペッパーをふっても◎
-
- 7
ソースはこんな感じで完成☆
-
- 8
鮭のソテーにソースをかけて、できあがりー♡
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コツ・ポイント
特にありません。きのこをあまり小さく切りすぎないコトくらいですね☆
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