米粉入り かりとろ❤︎たこ焼
米粉を入れて外はカリっ、中はとろり～ん♪な、たこ焼きです♡
このレシピの生い立ち
大阪人でもないのにたこ焼きレシピ載せる勇気ある行動ｗ
色々試した結果、米粉を使うと外がカリッとして中はとろ～んとした好みの食感になるので、今のところこの配合が私の中でキマリ。
米粉入り かりとろ❤︎たこ焼
米粉を入れて外はカリっ、中はとろり～ん♪な、たこ焼きです♡
このレシピの生い立ち
大阪人でもないのにたこ焼きレシピ載せる勇気ある行動ｗ
色々試した結果、米粉を使うと外がカリッとして中はとろ～んとした好みの食感になるので、今のところこの配合が私の中でキマリ。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りから始めます。
薄力粉、米粉を大き目のボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。 - 2
山芋はすりおろして１のボウルに入れる。卵も割り入れ、サラダ油も入れる。
- 3
★を別容器で混ぜ合わせてから、２のボウルに３回ほどに分けて加え、混ぜていく。均一に混ざったら生地完成。
- 4
キャベツはみじん切り、青ネギとニラは小口切り、紅しょうがはみじん切りにする。切ったらまとめて容器に入れ混ぜ合わせておく。
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- 5
茹でダコは焼く個数に合わせてブツ切りにする。肉かすを使用する場合はみじん切り。
- 6
焼く準備を整えて～
うちはイワタニのたこ焼き器です。
炎で焼くのでカリカリになるし焼きやすい！ -
- 7
焼いていく。
うちは１回で２０個焼けるので３回に分けて焼きます。
たこ焼き器を熱してサラダ油をひく。 -
- 8
まずは生地を穴の９分目まで入れる。そこに茹でダコを入れる。
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- 9
残りの具材を均等に乗せていく。焼く回数に合わせて配分してね（そんなことわかるね笑)
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- 10
９の上から天板を埋めるように広げて生地をかける。
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- 11
頃合いを見て、串など使って丸めていく～♪
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- 12
綺麗に丸まったら、表面をカリっとさせる為、油をさっと全体にかけて転がす。
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- 13
油がまわるようにしばらく転がし続け、表面がカリカリになれば焼き上がり♪串で叩くように触るとカチカチになってます＾＾
- 14
焼き上がったら、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節などお好みでかけて食べる♪熱々かりとろ～んで美味すぎる。
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- 15
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- 16
柚子胡椒とマヨネーズもウマイ！
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コツ・ポイント
この材料で大体６０個できます。
うちはイワタニのたこ焼き器、１度に２０個焼けるので３回に分けてます。
使用するたこ焼き器により焼く回数に合わせ材料も分けて下さい♪
仕上げに油をかけてからしばらく転がしていると表面がカリカリになります。
つくれぽ
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