〈甘酢あん〉☆を混ぜ合わせる

★を粘りが出るまで混ぜる。
豆腐を入れ混ぜる。
好きなサイズに丸めて片栗粉をまぶす。
結構柔らかいので扱い注意。

フライパンにごま油を熱し肉団子をコロコロしながら焼く。
ある程度焼けたら〈甘酢あん〉を入れ蓋をし弱火で4、5分蒸し焼き。

とろみが欲しければ、片栗粉、水、各小1を溶かしてフライパンに入れる。