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とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物
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とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物-レシピのメイン写真

とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

がんもにしめじと出汁をたっぷり含めてあんかけにしてみました。ねぎの風味も添えて、ご飯と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
がんもどきの煮物はよく作りますが、寒いのであんかけにしてねぎを入れてみました。とろり、あったまりました。

がんもにしめじと出汁をたっぷり含めてあんかけにしてみました。ねぎの風味も添えて、ご飯と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
がんもどきの煮物はよく作りますが、寒いのであんかけにしてねぎを入れてみました。とろり、あったまりました。

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とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

がんもにしめじと出汁をたっぷり含めてあんかけにしてみました。ねぎの風味も添えて、ご飯と一緒にどうぞ♪
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がんもどきの煮物はよく作りますが、寒いのであんかけにしてねぎを入れてみました。とろり、あったまりました。

がんもにしめじと出汁をたっぷり含めてあんかけにしてみました。ねぎの風味も添えて、ご飯と一緒にどうぞ♪
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がんもどきの煮物はよく作りますが、寒いのであんかけにしてねぎを入れてみました。とろり、あったまりました。

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材料

2人分
  • がんもどき*7センチの大きさ 2個
  • しめじ 70g
  • 細ねぎ 2本
  • 調味料
  • 水 250cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 和風出汁の素 小さじ1
  • 昆布茶粉 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉 小さじ1/2〜
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作り方

  1. 1

    がんもどきにお湯をかけ、油抜きをして置きます
    しめじは石づきを取り、半分に切ります
    ねぎは小口切りです

    • とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物作り方1写真
  2. 2

    がんもどきに出汁が染み込みやすいように、下になる方に十字の切り込みを入れます

    • とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物作り方2写真
  3. 3

    お鍋に調味料とがんもどきを入れ内蓋をして弱火でじっくり10分程度煮ます

    • とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物作り方3写真
  4. 4

    しめじも入れて更に10分煮込み出汁を残します
    残した出汁に水溶き片栗粉を少しづつ入れとろみをつけます

    • とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、ねぎをのせたら出来上がりです。和風おかずの完成ですよ♪

    • とろり〜がんもどきとしめじのあんかけ煮物作り方5写真
  6. 6

    ルクエミさんから初レポ頂きました!長ネギは今甘く美味しいですね。嬉しいコメントありがとうございます感謝♡

コツ・ポイント

☆油抜きをして油っぽくならないように仕上げます
☆鰹と昆布の出汁でじっくり煮込みましょう
☆昆布茶粉末の代わりに昆布と塩少々を入れても美味しいです
☆あんかけで旨みを閉じ込めました
☆ねぎの風味もまたいいです♪

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/01/11 23:33に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

煮物 あんかけ がんもどき こぶ茶 シメジ 酒 こねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20428803
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