厚揚げ小を縦半分に切り、豚バラスライスを巻く。

1に塩コショウを軽く振って、薄く小麦粉をまぶす。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして2を入れ、中火で焼き始める。

肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を入れ、肉巻き厚揚げの全体に絡める。

4を器に盛り、タルタルソースをかける。タルタルソースが無くても美味しく食べれます。

タルタルソースは、ゆで卵1個をみじん切りにしたものにみじん切りにしたピクルスとマヨネーズ入れて、塩コショウして混ぜる。