材料

ほうれん草を熱湯でサッと茹でて冷水にさらし水気をキッチンペーパーで吸い取り、3つに分ける。

牛肉は広げて塩、コショウしておく。

牛肉1/3量をまな板に広げ、片栗粉を全体に振り、

3等分にしたほうれん草の根元を切り落とし、4の上におく。

手前からくるくる巻き、ラップで包む。

同様にあと2本作り、冷蔵庫で少し休ませる。

Aを合わせておく。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして7を並べ焼く。(弱めの中火)

転がしながら全面をこんがり焼いたら、8の合わせ調味料を流し入れ、暫く煮る。

調味料が染み込んだら取り出し、食べやすい大きさに切る。

器に盛り付けて、フライパンに残ったタレを少しかけて出来上がり。