鶏肉に塩コショウをまぶし下味をつける

フライパンにオリーブオイルをひき、皮から弱火で焼く。
その後ひっくり返し
両目がやけたら
最後に皮面を一気に強火！

皮はパリッと
中身はジューシーに
最後におろしポンズをかけできあがりです！
鉄板は先に弱火で温めておくとお店みたいです

鶏肉を焼く前にはホークや包丁で切り身、ホークならブスブスと何箇所もたたいてください。