モロッコいんげんは真ん中を斜めに切り込みをいれて、半分に切る。大根は3cmくらいの拍子切りまたは千切りにする。

なめこはさっと洗い、水気をきる。

鍋にだし汁を入れ、野菜を加えて火をかける。

柔らかくなったらなめこを加えてさっと煮、一度火を止める。

味噌をときいれる。