カリフラワーの甘酢漬け
hasshii @cook_40153625
さっぱり味のカリフラワーです。疲れた時にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べたかったので、いつも作るピクルスのレシピをカリフラワーに使ってみました。
カリフラワーの甘酢漬け
さっぱり味のカリフラワーです。疲れた時にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べたかったので、いつも作るピクルスのレシピをカリフラワーに使ってみました。
作り方
- 1
★印を合わせ、電子レンジで６００W40秒加熱する。
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- 2
カリフラワーは小房に分けておく。水に塩（２％程）を加え、沸騰したらカリフラワーを入れ、2分ほど茹でる。
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- 3
ビニール袋にスライスした人参と玉ねぎ、茹でたカリフラワー、ローリエ、レモン、調味料を入れる。
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- 4
空気を抜いて、調味料が馴染むまで、冷蔵庫で寝かせる。（1～2時間位）
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- 5
＊時間に余裕があれば、拍子切りにした人参やキュウリ、パプリカ、セロリ等漬けてもおいしいです。
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コツ・ポイント
胡椒やレモン、ローリエを効かせるとスパイシーで洋風な感じになります。
唐辛子にすると和な感じです。
早く食べたかったので、玉ねぎ人参はスライスにしましたが、いつもは拍子切りにした人参、大根、セロリなどを漬けたりするのに使うレシピです。
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