舞茸なら小さく裂き、椎茸なら小さく4〜6等分に切る。

フライパンにバターとにんにくを入れ、①のきのこを炒める。

火が通ったら、ポン酢を入れ、少し焦げ目がつくまで炒める。

塩と味の素で味を整える。

器に盛り付け、切った青ねぎまたは、大葉をのせる。

完成。