生おからと春菊のおろし蓮根あげ
国際食学協会 @cook_40055657
春菊と蓮根が届いたのでこの二つを合わせてカラダが温まる揚げ物のレシピを考えてみました
このレシピの生い立ち
蓮根の持つ食物繊維は「セルロース」という水に溶けないタイプ。腸のぜん動運動を促し、便秘の解消にもなり腸内の残留物をそうじしてくれます。腸がきれいになると、消化・吸収の力も強くなり、栄養素を各細胞まで届けるので、健康・美容に欠かせないですね。
生おからと春菊のおろし蓮根あげ
春菊と蓮根が届いたのでこの二つを合わせてカラダが温まる揚げ物のレシピを考えてみました
このレシピの生い立ち
蓮根の持つ食物繊維は「セルロース」という水に溶けないタイプ。腸のぜん動運動を促し、便秘の解消にもなり腸内の残留物をそうじしてくれます。腸がきれいになると、消化・吸収の力も強くなり、栄養素を各細胞まで届けるので、健康・美容に欠かせないですね。
アプリでひらく作り方
- 1
① 春菊は1㎝の幅に切っておく。
- 2
② 蓮根は皮ごとすりおろす。（すりおろせなかった部分は刻んでおく。）
- 3
③ 長ひじきは水で戻しておく。
- 4
④ ボールに生おから、刻んだ春菊、すりおろした蓮根、戻したひじき、黒ごま油、醤油、塩、を加えよく混ぜ合わす。
- 5
⑤ ④をお好みのサイズに成型（ごま油を適量、手に付けてあげると丸めやすいですよ☆）し、片栗粉をまぶす。
- 6
⑥ ⑤を180℃の油でこんがり焼き色がつくまで揚げていく。
- 7
⑦ ⑥を油切りしお皿に盛り付け、塩、又はケチャップにつけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
おからは豆乳のしぼりかすであり、食物繊維やカルシウムを多く含んでいます。今回のレシピは、ビタミン・ミネラル・たんぱく質もしっかり摂れる一品です＾＾
パサパサで食べにくく、おからが苦手。という方にも是非試して頂きたいです☆
つくれぽ
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