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脂ののった秋刀魚をたたきに
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脂ののった秋刀魚をたたきに-レシピのメイン写真

脂ののった秋刀魚をたたきに

糠助さん
糠助さん @cook_40052981

新鮮な脂ののったサンマが手に入ったら、是非。
このレシピの生い立ち
お刺身より見た目にご馳走感があって良い。

新鮮な脂ののったサンマが手に入ったら、是非。
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お刺身より見た目にご馳走感があって良い。

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脂ののった秋刀魚をたたきに

糠助さん
糠助さん @cook_40052981

新鮮な脂ののったサンマが手に入ったら、是非。
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材料

1人分
  • 生食用サンマ 1尾
  • 長ネギ 3cm
  • 生姜 一片
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作り方

  1. 1

    サンマを三枚におろし、皮を引く。

    削ぎ切りにし、皿に盛る。

    (写真は2尾分)

    • 脂ののった秋刀魚をたたきに作り方1写真
  2. 2

    生姜は針生姜に、
    長ネギは白髪葱に、
    シンの部分はみじん切りにし。
    皿に盛ったサンマの刺身の上にふんわりかさ高に盛る。

    • 脂ののった秋刀魚をたたきに作り方2写真

コツ・ポイント

もちろん、お醤油で食べても美味しいのですが、一味醤油だとよりお酒が進みます。

オリーブ油、レモン汁、粗塩で頂くカルパッチョ仕立てにしても美味しいです。

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糠助さん
糠助さん @cook_40052981
2014/12/04 00:33に公開

このレシピのキーワード

さんま しょうが 長ネギ

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