ズッキーニとスモークサーモンスパ
けろっぴン @cook_40061567
濃厚だけどしつこくなくて、気軽なおもてなしにも美味しいパスタ。
このレシピの生い立ち
昔何かで知り以後色々なシーンで良く登場するパスタ。友人からのリクエストが一番多いレシピ。
ズッキーニとスモークサーモンスパ
濃厚だけどしつこくなくて、気軽なおもてなしにも美味しいパスタ。
このレシピの生い立ち
昔何かで知り以後色々なシーンで良く登場するパスタ。友人からのリクエストが一番多いレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは半月切
玉ネギは薄いスライスに。パスタを湯2ℓに塩大さじ１+小さじ1で茹で始める（表示より30秒短く) -
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、ズッキーニ・オニオンを軽く塩をして炒める(中火)
- 3
しんなりしたらサーモンを入れ白ワイン少々を入れる。ワインは無くてもOK。
-
- 4
牛乳・生クリーム
コンソメを入れて火を通す。 -
- 5
全体がグツグツっとしたら弱火にして1分火を止め、味をみてから、塩コショウで整えレモン果汁小さじ１でソース完成。
-
- 6
ソースに茹で上がったパスタを入れ軽くかき混ぜてなじませます。30秒。
- 7
仕上げにサーモンをトッピング、レモンをくし形に切って添えても。ひきたての胡椒もお好みで。
-
コツ・ポイント
サーモンやコンソメでソースの塩味が変わります。仕上げで先に味見をしてから整えて下さい。
オール生クリームも濃厚で良いです。
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