ボールに
•強力粉
•ドライイースト
•砂糖
•塩
を入れ軽く混ぜておく

⑴に卵と水を加えて混ぜ
一つにまとめる
！水は最初7〜8割を入れて混ぜ、硬さをみて再度加える！

一つにまとまったら100回くらい手でこねる

生地に少しずつマーガリンをつけて混ぜ込んでいく。
マーガリンが混ざったと思ったらまた少しマーガリンを加えてこねる

マーガリンを全て混ぜ込みおわったら
一つにまとめてボールに入れてラップをする

一次発酵50〜60分間
30度くらいの暖かい場所に置いておく

時間が経ったら指に小麦粉をつけ生地を軽く押してみる
指後が消えずにそのまま残れば発酵終了

生地を取り出し
手のひらで軽く押してガスを抜く

生地を10頭分に分けて
再度寝かせる
その際、濡らしたフキンを上にかけて8っぷん

フライパンに25〜30度のぬるま湯をはって
その上に生地の入ったボールを置いておいても良い

時間が経ったら、
また手のひらで軽く潰してガスを抜く

お好みの材料を練りこんだりする。
最後に余った溶き卵を表面に塗って

200度のオーブンで13〜18焼く