バターは室温にして砂糖とよく混ぜる。ショート二ングの時は牛乳大さじ1を加えるとよりさっくりする。

卵を加えてクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

小麦粉、スパイスを加えゴムベラか木べらで切るように混ぜる。練らないように優しく！

細かく刻んだアプリコットと細かく刻んだチョコレートを加えささっと混ぜる。いろんな大きさのチョコでも楽しい！

スプーンでクッキングシートを敷いた天板の上に落とす。スプーンか指で中心が薄めで端が厚めの円を作る。

ゆびで天板に押し付けて伸ばすと広がりやすいです。

180度に温めたオーブンで15分焼く。焼き色がついたら網に乗せて冷ます。熱いうちは柔らかいのでフライ返し等を使います。