しっとりサクサク！胸肉の唐揚げ
emipou @cook_40094626
美味しくなぁれ！
簡単ひと手間で鶏の臭みを消して胸肉でもパサパサしない、サクサク唐揚げ♫
このレシピの生い立ち
料理上手の彼よりもなんとか美味しい唐揚げを作ろうと、あえて胸肉で作ってみました^ ^胸肉でもしっとり美味しくできました。
しっとりサクサク！胸肉の唐揚げ
美味しくなぁれ！
簡単ひと手間で鶏の臭みを消して胸肉でもパサパサしない、サクサク唐揚げ♫
このレシピの生い立ち
料理上手の彼よりもなんとか美味しい唐揚げを作ろうと、あえて胸肉で作ってみました^ ^胸肉でもしっとり美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をそぎ切りでおっきめの一口サイズに切ってキッチンペッパーで水気を拭き取りましょう！
- 2
☆の材料と1の鶏肉をビニール袋に入れて30分以上から一晩、冷蔵庫でねかす。
にんにくと生姜はすりおろし、チューブでもOK - 3
ビニール袋に★と2の鶏肉を軽く水で洗い流し、水気を拭き取ったものを入れて冷蔵庫へ！1分〜5分程度でザルにあけ水気を切る。
- 4
ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れまんべんなくまぶす。
160度ぐらいの中温に油を熱し揚げる。1度取り出し、高温で2度揚げ！ - 5
お皿に盛りつける。
中身は柔らかくて外はサクサク！美味しい唐揚げの出来上がり！
コツ・ポイント
鶏は火の通りやすさを考えて小さく切るより、大きめに切って丸めて揚げた方がジューシーです。下ごしらえの時の水気はキッチリ切りましょう！
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