④の巻き上がった肉に塩こしょうをして片栗粉をまぶす。握ると巻きが落ちつきます。

フライパンに油をひき、巻き終わりを下にしてコンガリ焼いていく。焼き色が全面に付いたら蓋をして弱火で3分。

色好く焼けたら△を合わせた液を加える。グツグツしたら火を弱めて絡め合わせる。