白身魚の薬味ソース

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白身魚の薬味ソース

びっけ２１'s cooksnap of when they made 白身魚の薬味ソース.
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材料

２人分
  1. あぶらカレイ(切身) ２切れ
  2. ▲塩 少々
  3. ▲酒 大さじ１
  4. オリーブ油(サラダ油) 大さじ１～２
  5. ●にんにく １かけ
  6. ●生姜 １かけ
  7. ★こいくち醤油 小さじ２
  8. ★酒 小さじ１
  9. ★酢 小さじ２
  10. ★きび砂糖(上白糖) 小さじ２分の１
  11. 万能ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    ●を各々みじん切りにし、★と合わせて薬味ソースをつくる。

  2. 2

    あぶらカレイの切身は▲をふり、下味をつける。

  3. 3

    ②の下味をつけたら分量外の小麦粉を両面まんべんなくつけてオリーブ油を入れたフライパンで焼き色がつくまで中まで火を通す。

  4. 4

    お皿に③を盛り、①の薬味ソースをかけて、小口切りにした万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

※あぶらカレイではなく鱈や鱸などの白身魚でもOK

※ヘルシーにしたい場合は、③の工程をやらずに、②の工程の時に耐熱容器に入れて下味をつけ、ラップをし、レンジ(500w)で約４～５分ほど加熱し中まで火を通す。
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╮(ơㅂơ) нёllо❁美味しいもの食べるの、作るの大好きです❤ ✨記載材料の『油』→オリーブ油『砂糖』→きび砂糖『塩』→自然塩と 我が家で使用している物になっています。油・砂糖・塩につきましては、ご家庭でお使いの調味料で十分です(*^O^*)
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