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即、あったか舞茸たっぷりうどん
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即、あったか舞茸たっぷりうどん-レシピのメイン写真

即、あったか舞茸たっぷりうどん

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

急に寒くなり、あったかいうどんが食べたくなりました。我が家の汁物は具だくさんが定番です。舞茸の風味が秋を感じます。
このレシピの生い立ち
子ども達のリクエストです。

急に寒くなり、あったかいうどんが食べたくなりました。我が家の汁物は具だくさんが定番です。舞茸の風味が秋を感じます。
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sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

急に寒くなり、あったかいうどんが食べたくなりました。我が家の汁物は具だくさんが定番です。舞茸の風味が秋を感じます。
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材料

  • 茹で麺 3食分
  • 舞茸 大パック1
  • 人参
  • しめじ 1パック
  • ほんだし
  • 塩
  • 醤油
  • 砂糖 少々
  • 鳥肉(もも肉又は胸肉)
  • 長ネギ
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作り方

  1. 1

    調味料で出汁を作り、人参の千切り、鳥のぶつ切りを加え、アクを取りながら煮る。

  2. 2

    舞茸、しめじを加えて人参が柔らかくなったら、ネギを加えサッと煮る

  3. 3

    沸騰した湯に茹でうどんを入れて火を通し、しっかり湯切りをし、丼に入れ、出汁をたっぷりかける。好みで七味を！

コツ・ポイント

ネギを煮過ぎないことです。

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sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242
2014/10/16 14:17に公開

このレシピのキーワード

うどん 鶏肉 もも肉 シメジ にんじん めん まいたけ 鶏胸肉 長ネギ

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