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Fried rice
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Fried rice-レシピのメイン写真

Fried rice

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

スリランカの炒飯です。フライドライスと呼ばれどのお店にもある人気メニューです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいのでこちらに来てから定番になっています。

スリランカの炒飯です。フライドライスと呼ばれどのお店にもある人気メニューです。
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Nilmini
Nilmini @cook_40142969

スリランカの炒飯です。フライドライスと呼ばれどのお店にもある人気メニューです。
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材料

2人分
  • 炊いたご飯(バスマティ、ジャスミンライス等) 2杯分
  • バター 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片約
  • 塩、胡椒 適宜
  • チキンコンソメキューブ 1個
  • 溶き卵 2個分
  • 醤油(お好みで) 少量
  • 人参 1/2本
  • キャベツ 1/6個
  • 長ネギ 1/4本
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作り方

  1. 1

    炊いたご飯を用意しておく

  2. 2

    野菜をそれぞれ千切りに切っておく

  3. 3

    フライパンにバターを入れて微塵切りにしたニンニク、生姜を入れて弱火で香りが出るまで炒める

  4. 4

    切った野菜を入れて塩、胡椒、チキンコンソメキューブを入れて炒め、しんなりしてきたら溶き卵を入れて炒める

  5. 5

    そこにご飯を入れて炒め合わせ、塩、胡椒で再度味付けする

  6. 6

    好みで醤油を鍋肌から入れて香りを出して出来上がり

コツ・ポイント

私はサンバ米を使いますが、バスマティ米でも、粘り気がないお米の方がパラパラとして美味しくできます。カジューナッツや揚げた肉、魚を混ぜても美味しいです。

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
2020/01/23 10:36に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんじん キャベツ にんにく バター ご飯 しょうが 長ネギ

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