簡単パーティー料理まんまる一口チキンカツ
槙かおる @maki_kaoru
パーティー用に一口サイズのチキンカツ、こんな風に盛り付けるだけで立派なおもてなし料理になりました～♪
このレシピの生い立ち
友人が遊びに来るので、おしゃべりしながらでも食べられる小さなメインにと考え作りました
簡単パーティー料理まんまる一口チキンカツ
パーティー用に一口サイズのチキンカツ、こんな風に盛り付けるだけで立派なおもてなし料理になりました～♪
このレシピの生い立ち
友人が遊びに来るので、おしゃべりしながらでも食べられる小さなメインにと考え作りました
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は皮目に包丁で差し10箇所穴を開け肉の部分の筋は1cmに切る
日本酒をもみこみ10分おきキッチンペーパーで拭き取る -
- 2
鶏もも肉を横に置き1/4に切る
真ん中は2つは8等分、はしは3等分合計14個に切る
※材料を合わせオーロラソースを作る - 3
切った鶏肉を皮目を中に巻き込み丸い形にする
■とき衣～パン粉の順につけて形を丸く整える
冷蔵庫で10分休ませる - 4
170度の油ですじを取ったスナップエンドウを3秒揚げ半分に開く
鶏かつを入れていく
最初は触らず泡がでてきたら転がす - 5
揚がった鶏カツを皿に盛りスナップエンドウを飾り、輪切りのレモンスライスを1/8に切ったのを乗せて完成
-
- 6
オーロラソースをつけて召し上がれ～
お子さんがいらっしゃるご家庭では、ホースラディッシュを控えて下さい -
コツ・ポイント
◆カツは油に入れてすぐさわらない事
形がくずれます
つくれぽ
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